公告
食譜本來就是要流傳,很多食譜也是參考別人的,不算創作,食譜或多或少都會再修改,以符合自己的口味,歡迎搬回去使用。 我辛苦拍的照片,就不要偷偷搬回去喔~

在烤肉桂捲的時候,我留下一半的發酵麵糰,做成葡萄乾麵包,剛出爐很好吃,放回室溫後,口感也還不錯。可以存放室溫2-3天,要吃的時候強微波(700-1000W) 10秒鐘,就可食用啦~

 

1. 取出250g的發酵麵糰 (作法可參考肉桂捲的1-9步驟)

2. 葡萄乾30g泡水 數分鐘

3. 將泡水葡萄乾揉進麵糰裡,再切成8等分,整形成圓形,盡量不要讓葡萄乾露出,放在塗有奶油的烤盤紙上,放置30分鐘,表面塗上蛋液(蛋加1/4小匙鹽,打散)

4.烤箱預熱190度,烤22分鐘

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剖面圖



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留言列表 (2)

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  • freezemoment
  • 我自己又做了一次,水跟牛奶的部份,全部改成牛奶250mL,麵包烤起來口感較軟,放涼了一樣軟,比較好吃喔
  • haralim
  • 我好喜歡吃麵包><特別是加入了葡萄乾的麵包,真的會讓我一個接一個地吃~~
    你做得好可愛喔~小巧小巧的,讓人好心動^^
  • 這個麵包 我沒有讓他發酵很久 所以算比較紮實一點 看他各頭小小的 容易吃飽哩

    freezemoment 於 2009/12/19 22:29 回覆