看主廚Jamie的節目,都是加新鮮的香草做肉類料理,一直想試試看新鮮的香草的味道。台灣幾乎買不到新鮮的香草,所以買了一棵匍匐迷迭香種在陽台,想用的時候可以剪來做菜,非常方便。等不及讓迷迭香長大,先剪一些來烤雞腿。

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材料:

雞腿兩支

檸檬半顆

鹽1/2大匙

黑胡椒粉

迷迭香兩小段

大蒜一瓣切碎

橄欖油1大匙

水100CC

 

將所有材料混合,放到夾鏈袋,在冷藏醃24小時

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塞一些迷迭香在雞皮底下,烤盤墊蔬菜(馬鈴薯等)再放上雞腿,進烤箱烘烤。(我用MRO-DV200T的香料烤雞的設定,強度:中)就完成了,馬鈴薯也熟了

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我"假會"的加了檸檬皮,結果烤出來雞皮反而帶一點苦味,所以下次不要加檸檬皮啦。

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