說好的草莓甜點三連發,寫了第一道之後就偷懶了,先寫個短的食譜好了。

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趁手抄的食譜還沒弄丟,先些個奶酪食譜。奶酪做法雖然很簡單,第一次做,不敢大意,很精確的量了份量,要在鮮奶裡加入酸味強的鮮果,還是有點冒險,怕鮮奶會分相,所以把草莓切片裝飾在奶酪上,說是草莓奶酪,不如說是鮮奶酪配草莓,草莓的酸跟鮮奶酪的香,很搭呦!

材料(8個份):

全脂鮮奶 350 mL

鮮奶油 350 mL

白砂糖 80 g (可依自己喜好調整)

吉利丁片 3.5片 (約8-9 g)

做法:

1.鍋中倒入鮮奶、鮮奶油、砂糖攪拌,開小火加熱到砂糖溶解,微溫

2.吉利丁片泡水約一分鐘後,變軟,擠乾水分

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3.泡軟吉利丁片丟入鍋中,攪拌到完全融化

4.過濾後,倒入模中,冷卻後存放冰箱直到凝固

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