Kelly的廚房實驗室

平常做菜很隨興，沒在量份量的，以前覺得這些家常菜，不好意思端上檯面，自然也不會想寫食譜。最近加工食品的眾多醜聞，實在是讓大家人心惶惶阿!看到幾個朋友有心想改變飲食習慣，減少外食，想自己在家煮卻遭遇困難。只要有心，煮兩人份量的晚餐真的不難，分享一些簡單調味的食物的作法，附上用量匙量好的份量給大家參考 :)

炎炎夏日，也是小黃瓜盛產的季節，來點涼拌菜，酸甜滋味，很開胃，也可以事先做好放冰箱，隔天就可以直接端上桌。

食材: 小黃瓜三條

調味料: 鹽巴3/4小匙、檸檬汁2大匙、砂糖3大匙、蒜頭2瓣切碎，醬油1/4小匙

其他: 辣椒、香菜，喜歡的話可以切碎加一些，也可以加幾滴香油

作法:

1. 小黃瓜仔細刷洗乾淨，用刀背拍開:

2.切段、從中間剖開

3.加鹽、蓋上蓋子搖晃讓鹽巴均勻分散

4.靜置10分鐘，讓黃瓜出水，再倒除水分

6.加入檸檬汁2大匙、砂糖3大匙、蒜頭2瓣切碎，醬油1/4小匙，醬油只加一點點提香，加太多反而搶去小黃瓜的味道，喜歡辣椒或香菜也可以適度加一些。加完調味料，一樣蓋上蓋子拌均勻。直接放入冰箱冷藏30分鐘以上，就完成啦。