魚類還是清蒸最能吃到魚肉的鮮美。

再來一道魚料理,一樣很簡單,簡單到我都不好意思寫出來哩! 是用微波爐蒸的,一切對微波烹調有礙健康的說法,實在是不太科學。正確使用微波盧,帶來很多便利。

材料: 紅魽魚片

調味料: 白醬油 米酒 各兩大匙

           破布子 隨意加一些

            薑片 蔥段一些些

作法:

1. 盤子裡放入紅魽魚片,加入所有調味料,用保鮮膜蓋上,但不要完全蓋緊,留一些空隙。微波開 中火 ( 600W) 微波6分鐘

(對保鮮膜有疑慮的話,可以用耐熱盤子當蓋子,也要記得留點空隙)

2. 青蔥切段後,切成絲,放到冰水裡,蔥絲會捲起來,待會放在蒸好的魚上面

3. 取出後,鋪上泡過冰水的蔥絲,就完成了

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