公司的咖啡廳最近推出了粉蒸排骨套餐,口味不錯。軟爛的排骨裹上濕濕糊糊的粉,放到嘴裡咀嚼,潮濕的裹粉讓香氣馬上在嘴裡散開,排骨蒸到軟爛,輕輕咬就可以讓骨頭與肉分開,肉在嘴裡馬上化開,配上沾了排骨的油脂與肉汁地瓜與芋頭塊,吃起來特別香甜鬆軟。粉蒸肉變成我去咖啡廳必點的套餐。自己也動手做看看這道我超愛的粉蒸排骨。

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做法:

1.排骨洗淨,加入蒜頭片、醬油、米酒醃20分鐘

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2.盤內排入芋頭塊,地瓜塊

3.排骨沾上粉蒸肉粉,放在地瓜與芋頭上面

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4.中小火蒸50分鐘(或大同電鍋一杯水)

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Kelly的廚房實驗室

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