close
把南瓜對剖蒸熟，不要切小塊，不經果汁機攪打的南瓜泥，顏色比較漂亮。我住有小廚房的套房，沒有空間放太多廚具，能省則省，目前只有基本的鍋具，不過沒關係，只要有篩網，沒有果汁機也可以做出濃、香、滑的南瓜濃湯喔!
材料:
南瓜: 中型一顆
低筋麵粉:3大匙
奶油:1大匙
蒜頭一顆、洋蔥1/4顆 切碎
牛奶:300 ml
水:300-500 ml
鹽:適量
配料(青花菜、蝦仁、蛤蜊、花枝)
做法:
1. 南瓜對剖，挖除南瓜子，以保鮮膜包好，以中微波(500-600W)，微波15分鐘。
2.挖出南瓜肉
3.奶油炒香蒜頭與洋蔥，加入麵粉炒香
4.慢慢加入牛奶，攪開，直到加完牛奶，湯呈現濃稠狀，蒸熟的南瓜過篩網，加入。
5.加水調整濃稠度，邊攪拌，煮開，加喜歡的配料跟鹽巴。
筆記:
1.要喝之前淋一點點鮮奶油，喝起來更香甜
2. 不加海鮮也可以，加入蛤蜊肉味道更好。
全站熱搜
留言列表
