Kelly的廚房實驗室

就是抗拒不了美食與好酒，管他手有傷口只能用單手做菜，就是要烤羊排配紅酒。羊肉用迷迭香與蒜頭略醃過，放入蒸氣烤箱烘烤即可，間單到不行，好品質的肉，簡單烘烤就好吃到不行。

今天前菜簡單弄點海藻沙拉佐和風醬，酸甜醬油味味配海藻的海味前菜，很開胃。

冰箱能拿來搭配的蔬菜拿出來燙一燙，能烤的蔬菜就跟羊排一起進烤箱，今天的羊排很隨興，間單煮仍然有大大的滿足。

材料與做法:

羊排或羊肩，迷迭香一把，蒜頭一顆，橄欖油一大匙。

1.醃羊排:羊小排或羊肩，加入切片蒜頭，迷迭香，倒入橄欖油，稍微按摩，靜置。

2.薄荷醬: 薄荷葉一小把切碎後加入水一大匙，糖一小匙，攪拌均勻。(印象中，在台灣的餐館吃道的薄荷醬沒有酸味，所以我把食譜中的醋拿掉不加，味道比較符合台灣人口味)

3. 放入烤箱(Hitachi的蒸氣烤箱，以烤雞腿的程式烘烤，強度選"中")，家裡沒烤箱就用煎的吧，煎過表皮會微焦，也很好吃。

4.可以灑些海鹽，黑胡椒，或沾薄荷醬

PS

1.今天搭的紅酒，個人給予4.5顆星:(購自愛買量販店)

2. 開刀也要弄晚餐的手 XD

3.前菜

4. 參考食譜:

http://www.cooks.com/rec/view/0,1927,150175-247204,00.html