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食譜本來就是要流傳,很多食譜也是參考別人的,不算創作,食譜或多或少都會再修改,以符合自己的口味,歡迎搬回去使用。 我辛苦拍的照片,就不要偷偷搬回去喔~

目前分類:肉類料理 (3)

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看主廚Jamie的節目,都是加新鮮的香草做肉類料理,一直想試試看新鮮的香草的味道。台灣幾乎買不到新鮮的香草,所以買了一棵匍匐迷迭香種在陽台,想用的時候可以剪來做菜,非常方便。等不及讓迷迭香長大,先剪一些來烤雞腿。

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這道菜是懶人料理,非常簡單好做,一次滷多一些可存放在冷凍庫,要吃拿出來解凍,切一切就可以上桌啦。


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自己烤雞可以用喜歡的調味料來做,用新買的蒸氣烤箱烤出來的雞,外皮的油可以被逼出來,裡面肉汁確不流失,連雞胸肉都好吃不會乾澀,這台新烤箱真的很厲害。這個食譜是參考小米桶的寫實廚房,我想一般的烤箱應該也可以做得出來。以下介紹作法:

 

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