真的很討厭油煙,所以不油炸就盡量不要油炸,油煙吸多了對身體也不好。所以我改用煎的方式來做這道糖醋排骨,一鍋煮到底,省去多一次洗鍋的麻煩,低溫慢慢煎跟炸的一樣美味。酸甜滋味,非常下飯的料理。

DSC05350.JPG

材料:

1.排骨一斤,加一大匙醬、一大匙米酒油、蒜瓣兩顆略醃

2.青椒一顆、洋蔥1/4顆、紅蘿蔔與鳳梨適量,青蔥一支

糖醋醬汁:

番茄醬 3大匙

白醋 2大匙

砂糖1.5大匙

鹽 1小匙

水半碗

做法:

1.鍋子以少許油,炒香洋蔥後取出洋蔥

2.鍋內放入蔥段、醃好的排骨,以小火慢慢煎至兩面呈現焦香。

DSC05349.JPG

3.倒入所有糖醋汁材料,以中小火慢慢煮到湯汁快收乾,加入炒香洋蔥、青椒、鳳梨,紅蘿蔔等配料,稍為悶一下就可以起鍋。起鍋可加些蔥末。

freezemoment 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()